Jagnjetina Korma

Jagnjetina Korma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Odpravite se v Indijo in njene čudovite recepte s to klasiko ni tako težko narediti doma. Njegova skrivnost? Marinada! Preizkusite in videli boste ...

Sestavine:

  • Za 4 osebe:
  • 600 g jagnjetine (noge ali rame) na kocke
  • 1 limona
  • 1 c. kava Espelette poper
  • 1 čebula
  • nekaj žafranovih nitk
  • 40 g masla
  • olje
  • poper in sol.
  • Za marinado:
  • 1 naravni jogurt
  • 40 g mandljevega prahu
  • 2 stroka česna
  • 1 c. tekoči med
  • 15 g svežega ingverja
  • 2 žlici. rozine
  • 1 ščepec cimeta
  • 1 c. kumina
  • 1 kup svežega koriandra.

Priprava:

Dan prej olupite limono in jo zmešajte s papriko Espelette. Solimo, popramo in prelijemo z narezano jagnjetino. Dobro premešamo in pustimo 30 minut, da se ohladi. Koriander operemo. Olupite česen in kos ingverja. Damo jih v posodo za mešalnik z vsemi sestavinami marinade, pri čemer rezerviramo polovico koriandra. Premešamo in prelijemo marinado čez jagnjetino. Dobro premešamo in pustimo, da se čez noč ohladi v filmu s hrano. Naslednji dan vzemite jagnjetino iz hladilnika. Maslo stopite in žafran postavite, da se vzhaja 10 minut. Olupite čebulo in jo rezite. V ponvi ali ponvi na majhnem olju pražimo čebulo na malo olja. Postavite grobo odcejene mesne kocke in jih rahlo porjavi. Dodamo marinado in žafranovo maslo. Dobro premešamo, da meso premažemo in na šibkem ognju dušimo 45 minut. Potresemo s sesekljanim svežim koriandrom in postrežemo z rižem basmati. Namig +: Obstaja veliko različic tega recepta, vendar je zahvaljujoč jogurtu in mandljevim praškom še vedno precej sladek in primeren za vso družino. Lahko ga naredite tudi s piščancem, tako da odstranite kožico in jo skuhate v pečici in ne v ponvi.